搜索

---

Yb提问: 广式月饼感官要求

Ai回答: 广式月饼是中国传统糕点之一，以其皮薄馅多、色泽金黄、口感细腻而闻名。根据相关标准（如GB/T 19855-2025《月饼》国家标准），广式月饼的感官要求主要包括以下几个方面：

1、外观
形状：端正，花纹清晰，无明显变形。
表面：光滑平整，无裂纹或气泡。
颜色：皮色均匀，呈棕黄色或金黄色，无明显焦斑或暗斑。

2、气味
具有广式月饼特有的香味，无异味或不良气味。

3、滋味与口感
滋味：甜度适中，馅料与饼皮的搭配合理，具有浓郁的风味。
口感：皮质柔软、细腻，馅料滑润，咬开后不粘牙，入口即化。

4、组织结构
饼皮：厚度均匀，与馅料结合紧密，无明显分离现象。
馅料：质地细腻，无硬块或结团现象，油润适中。

5、杂质
产品中不应含有异物或肉眼可见的杂质。

注意事项
广式月饼通常以糖浆皮为主，其制作工艺对感官质量影响较大，因此需注意糖浆皮的熬制和调制是否符合标准。
馅料的选择和配比也直接影响月饼的风味和质感。

如果需要更详细的技术指标或具体检测方法，可以参考相关国家标准或行业规范。

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 251.241.196.4

搜索次数: 10

提问时间: 2025-04-25 02:14:39

热门作画：

热门提问：
请问中秋节是农历的几月几日
桂香月饼怎么样
广州老手艺月饼
什么月饼皮软
双黄莲蓉月饼价格
生日蛋糕哪种好吃
月饼的饼是三声还是轻声
苏州百果月饼
什么口味月饼最好吃
月饼皮做的方法
广州哪有月饼卖
冰片月饼
月饼盒子图片怎么做
广式月饼包装方式
兔子吃月饼
苏式五仁月饼价格
美心月饼地沟油
葛粉月饼
袋装零食批发厂家直销
长发西饼屋加盟
翻盖烧饼机
黄庄月饼起源
烤月饼烤箱温度
临沂月饼生产厂家
月饼礼盒大全
中秋节7言绝句
吃月饼美女人体宴视频
旅游 中秋节
奥比岛那里做月饼
最畅销的月饼种类

友情链接：
月饼  月饼 

站长工具：
whois查询 搜索